+ Ответить в тему
Страница 1 из 5 123 ... ПоследняяПоследняя
Отображаются результаты с 1 по 10 из 43

Тема: кухня 2001

  1. #1
    Дата регистрации
    May 2001
    Местонахождение
    шаржовка...мать её
    Сообщения
    1,250

    Post

    2 ВСЕМ !
    Кто может научить грамотно приготовить солянку ? Заранее благодарен !

    P.S. rybka,я в теме "рецепты" запутался!
    Там не столько рецепты,сколько трёп.Оно канешно тож не плохо,но конкретных советов по жратве - мало.

  2. #2
    Дата регистрации
    Mar 2001
    Местонахождение
    Dubai
    Сообщения
    662

    Post

    Может, раз в месяц встречаться на кухне и вместе готовить по теме под руководством кого-нибудь из нас же по очереди?

    Я тут пытаюсь найти людей (надо не более 10 человек, причем несколько уже есть) для типа урока с шефом одной 5-зв. гостиницы на берегу (мне лично очень нравится как он готовит плюс человек приятный). Мы уже и раньше занимались с ним. На этот раз мы попросили приготовление seafood плюс суп из тыквы и лимонной травы (потрясающий) ну и что-то на десерт не трудное (легко воспроизводимое дома). Это будет примерно через две-три недели в восресенье с утра часов около 10-10.30 и займет часа три.
    Если кому интересно - сообщите.

    Управдому
    Это не реклама - поэтому не упоминаю гостиницу и имя шефа. Просто хочется найти людей с общими интересами.

  3. #3
    Дата регистрации
    Mar 2001
    Местонахождение
    Dubai
    Сообщения
    662

    Post

    Спаго
    Если тут есть кто из нового ресторана Спаго -может их шеф заинтересован организовать курс русской кухни, так сообщите.

  4. #4
    Дата регистрации
    Oct 2000
    Местонахождение
    Sharjah
    Сообщения
    232

    Post

    Было бы неплохо, все таки сообщить ,где это все можно сЪесть.

  5. #5
    Дата регистрации
    May 2001
    Местонахождение
    шаржовка...мать её
    Сообщения
    1,250

    Arrow

    Поднимитесь повыше,плиз !
    Про солянку - то неужели никто не мур-мур?
    Про какие то отели,конкурсы,викторины,бег в мешках вокруг известного повара из неизвестного отеля.А мне теперь голодным сидеть?

  6. #6
    Дата регистрации
    Oct 2000
    Местонахождение
    Sharjah
    Сообщения
    232

    Post

    А почему -- девушки ?

  7. #7
    Дата регистрации
    May 2001
    Местонахождение
    sharjah
    Сообщения
    304

    Post

    2bratan
    А ты какую солянку хочешь: как первое блюдо или как второе? Разные они бывают...

  8. #8

    Post

    Hе знaю, понрaвится ли тебе книжный рецепт домaшней солянки, в любом случaе лови:
    100г мясa, 100г ветчины, 2 сосиски, , 1 головкa лукa, 2 соленых огурцa, 6 шт кaртофеля, 1 ст ложкa томaтa, 2 ст ложки мaслин, зелень.
    В готовый бульон опустить промытый, нaрезaнный долькaми кaртофель, дaть вскипеть, положить лук, тушенный нa сливочном мaсле с томaтом-пюре, довести до кипения. Соленые огурцы очистить от кожуры и семян, нaрезaть ромбикaми,тушить
    нa бульоне. Мясо, ветчину, сосиски или сaрдельки, отвaрить, нaрезaть ломтикaми. Огурцы, мясо и мясные продукты, лaвровый лист добaвить в бульон, дaть прокипеть 5-7 мин. В конце вaрки солянку зaпрaвить сметaной с мaслинaми.
    При подaче нa стол посыпaть зеленью укропa и петрушки.
    Приятного aпетитa !!!

    И немного своих комментариев. Для того чтобы получилась хорошая солянка (а не а-ля совковая столовая) надо не жадничать с мясопродуктами. Так получается один из самых дорогих и хлопотных по приготовлению первых блюд и самое мое любимое первое блюдо. [img]smile.gif[/img]

  9. #9
    Дата регистрации
    May 2001
    Местонахождение
    sharjah
    Сообщения
    304

    Post

    В общем ничего рецептик. Только маленькие уточнения:
    -в конце варки не нужно заправлять сметаной, а подать ее отдельно, либо при подаче в тарелку положить.
    -а вместо сметаны в конце варки вместе с маслинами добавить лимон.
    -что касается мясопродуктов, то желательно, чтобы среди них присутствовало что-то из копченостей, тогда у солянки будет ни с чем не сравнимый аромат.

  10. #10
    Дата регистрации
    May 2001
    Местонахождение
    шаржовка...мать её
    Сообщения
    1,250

    Arrow

    2 Sveta
    ПАСИБА ! ПАСИБА !
    Коментарии:в принципе в инете достаточно хостингов с различными рецептами,написанными по книжному (100 гр. того,50 гр. другого и т.д.)Но дело в том,что в домашней кулинарии
    я как zaika в компах волоку."в готовый бульон..." .....Что значит готовый и чем он от неготового отличится?Если слышу фразу "отбить мясо",то прикидываю:1)У кого его нужно отбить..2)Насколько сильно отбить(типа отбить кому - то почки).Я к Вам,дорогие мои обратился за подробными коментариями и процессом из личного жизненного опыта.Клятвенно обещаю не экономить на мясо и других необходимых продуктах.Поэтому ПРОЦЕСС ваяния умоляю - поподробнее !!

+ Ответить в тему
Страница 1 из 5 123 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Кухня
    От Dibr в форуме Кухня - кулинарный форум
    Ответов: 11
    Последний ответ: 20-07-2002, 10:17
  2. Встреча диаспоры 2 августа 2001 года
    От Igor в форуме Жизнь в Арабских Эмиратах
    Ответов: 22
    Последний ответ: 04-08-2001, 02:03

Разрешения публикаций

  • Вы НЕ можете публиковать новые темы
  • Вы можете публиковать ответы
  • Вы НЕ можете публиковать вложения
  • Вы НЕ можете редактировать свои сообщения
  •  
  • BB коды включены
  • Смайлики включены
  • [IMG] коды включены
  • [VIDEO] коды включены
  • HTML коды отключены