+ Ответить в тему
Страница 2 из 4 ПервыйПервый 1234 ПоследняяПоследняя
Отображаются результаты с 11 по 20 из 40

Тема: Индийская кухня

  1. #11
    Дата регистрации
    Aug 2002
    Местонахождение
    Paris
    Сообщения
    2,187

    По умолчанию Относительно: Индийская кухня

    Ой, я вас прекрасно понимаю! Я тоже не выносила запаха еды пока не открыла для себя совершенно потрясающий ресторан! И с тех пор...понеслось!
    Панир не кисленький и не солененький... он только по виду похож на брынзу, он по вкусу больше творог напоминает, заметьте не по структуре, а именно по вкусу: нежный молочный вкус! Ну это я его так представляю. Панир, когда приготовлен, плавает в соусе. Поэтому есть его можно как с рисом, так и с хлебом. Но я обычно выхватываю сам панир и ем его без ничего, а семейству оставляю только соус! Вот такая я обжора!
    Парата! Ааааааа! В морозилке! Фирма "Хаятт", "1" (в Карфуре)-это местные, "Таван" кажется (Малазийский)...есть еще индийских фирм, но они в основном со всякими наполнителями внутри и ужасно спайси! Но мне очень нра...!!! Около масла. В морозилке. Такие пакеты плоские и их там внутри от 5 до 10шт. - в зависимости от фирмы.
    Приготовить просто. Ни в коем случае не размораживать!!! Разогреть плоскую сковороду очень сильно. Масло лить не нужно вообще. Достаете парату из пакета, снимаете клеенку, и сразу на сковородку. Подождите пока верхняя сторона станет такой...как прозрачной. Быстро перевернуть на другую сторону. Слегка придавить лопаткой. Перевернуть опять. В идеале, если правильно готовите, то парата раздувается, как шарик! Так прикольно! А вкуууууусно! Как блинчики, только толстенные! Поправляешься от них очень знатно! Есть можно с чем угодно...с колбасой, сыром, джемом, соусом, с карри...и сами по себе с чаем или молоком.
    Чана дал, Урад дал- это разновидности гороха, если можно так сказать. Что-то похоже на чечевицу и фасоль, и горох в то же время. Продается там же, где рис. У вас есть PRESSURE COOKER? Это самое то для приготовления этих далов и не только. Я все упиралась, как это и зачем, пока не попробовала. А экономия времени, и газа, и электричества....Вместо мучительных часов варки все решается за минуты.
    Индийские Самусы обычно вегетарианское блюдо- они с картошкой и горошком или с сыром. И в ресторанах к ним обычно подают такой кисло-сладенький соус похожий на клубничное варенье. Но в арабском варианте есть и мясные.
    И вообще, где вы живете? Приходите ко мне в гости, я вас научу индийской кухне и книжку покажу!

  2. По умолчанию Относительно: Индийская кухня

    Здраствуйте все! Я уезжала надолго, к сожалению раньше вернуться не получилось, зато теперь все в порядке и я опять готова осваивать блюда индийской кухни с неменьшим рвением чем раньше. За время моего отсутствия и перехода на родное питание все те накопленные в Дубае крохи знаний по приготовлению полюбившейся мне индийской кухни куда-то улетучились... Вот сейчас перечитывала все ваши советы девочки ну прямо как в первый раз, ну все все все забыла. Каюсь - ничего не пробовала готовить, зато теперь готова в бой! За приглашение в гости Killer whale - спасибо, оно еще в силе? Вы никуда не уехали, в Дубае?

  3. #13
    Дата регистрации
    Mar 2003
    Местонахождение
    Dubai, UAE
    Сообщения
    685
    Записей в блоге
    2

    По умолчанию Относительно: Индийская кухня

    Ох уж мне эти любители экзотики! Да меня от одного запаха тошнит, когда соседи из дружественной Индии готовить ужин или обед начинают. Как вобще этим можно восхищатся и тем более есть??????

  4. По умолчанию Относительно: Индийская кухня

    Зря вы так Подруга! Индуская кухня оч.спецфическая, я тоже не любительница их запахов, хотя однажды даже попала на свадьбу, знакомая замуж выскочила, представляете? И ела и жива как видите. С уважением надо ко всем относится. А наше САЛО вкусно что ли пахнет при жарке? Я уже давно дома не готовлю, времени нет, питаюсь в итальянском и оч.довольна! Зачем тратить время на готовку? Есть гораздо более интересные вещи в жизни.

  5. По умолчанию Относительно: Индийская кухня

    То Подруга: вы что-то очень критично настроены, стоит ли спорить о вкусах, кто то любит шоколад, а кто то соленые огурцы. Раз уж вы сюда приехали и живут вокруг вас люди разных национальностей, в том числе и из Индии, то уж будьте добры считатся с особенностями их национальной кухни, с экзотичными запахами и другим жизненным укладом. Либо переезжайте в другое здание, на виллу, в другую страну. Но только я очень сомневаюсь что там вас будет все устраивать.

    То Варя: А я люблю дома готовить и мне это очень даже нравится. От частых посещений ресторанов устаю, предпочитаю всему домашнее питание. И считаю это не менее увлекательным и важным делом, чем например работа, поездки или хобби.

    То Killer whale: Ау, куда вы потерялись?

  6. #16
    Дата регистрации
    Mar 2003
    Местонахождение
    Dubai, UAE
    Сообщения
    685
    Записей в блоге
    2

    По умолчанию Относительно: Индийская кухня

    Приехали! Мне уже начинают диктовать где жить, это вроде кулинарный раздел, тут принято рецептами делится, а не отношения выяснять. Я имею право, как и вы Хомочка, на свое мнение. Ну не могу я эту как вы изволили выразиться "экзотику" нюхать. Пусть они меняют свои привычки, а не я!!! А если вам нравится - ешьте и нюхайте на здоровье все что вокруг или нет, лучше сами в Индию езжайте! Во как я придумала! Правда здорово?

  7. По умолчанию Относительно: Индийская кухня

    То Подруга: Вы правильно подметили, что этот раздел тематический, ну некрасиво право слово так откровенно выказывать свою неприязнь к особенностям мало вам знакомой индийской кухни и культуры. Где элементарная воспитанность? Хотя вас уже поздно наверное воспитывать... А в Индии я бы с удовольствием побывала, слышала что Тадж Махал необыкновенно красив и заходить в этот дворец, если я правильно его назвала, положено босиком и за это стоящему на дверях охраннику, чтобы туфли не украли положено платить несколько долларов.

  8. #18
    Дата регистрации
    Mar 2003
    Местонахождение
    Dubai, UAE
    Сообщения
    685
    Записей в блоге
    2

    По умолчанию Относительно: Индийская кухня

    Хе хе, не отвечают вам любители индийских чудес, перевелись или выехали все в Индию Не желаете присоединиться? Индусы все в Дубай, а вы к ним в Индию.

    Насчет воспитания вы бы помалкивали лучше, заладили свое некрасиво, некрасиво, у меня свое мнение и я его не поменяют.ю Как можно радоваться дождю если обожаешь солнце?

  9. #19
    Дата регистрации
    Aug 2002
    Местонахождение
    Paris
    Сообщения
    2,187

    По умолчанию Относительно: Индийская кухня

    Хомочка!
    Простите, что так долго, пожалуйста! Я вас все ждала-ждала в гости, расстроилась и уехала в Париж, разгонять тоску!
    Так ужасно скучаю за Дубаем, за любимыми ресторанами!!! Хоть книга рецептов всегда со мной, все равно хочется побаловать себя всякими "пекучими" вкусностями... скучаю... Мужа замучала совсем: купи да купи "чикен карри", "чикен тикка масала"!
    Так что, когда будете в Париже, милости прошу! Мы обязательно должны будем встретиться и сходить вместе по всяким "перченым" ресторанам!!!
    А до тех пор я вам могу рецепты написать какие хотите, и ресторанчики-забегаловки, и хорошие, добротные из Индийской кухни могу порекомендовать... Вы не обращайте внимания на всяких склочниц, которые вместо специй предпочитают скандалы...
    Вам же будет спокойней!

  10. #20
    Дата регистрации
    Aug 2002
    Местонахождение
    Paris
    Сообщения
    2,187

    По умолчанию Относительно: Индийская кухня

    Цитата отправлено пользователем Хомочка Просмотреть сообщения
    А в Индии я бы с удовольствием побывала, слышала что Тадж Махал необыкновенно красив и заходить в этот дворец, если я правильно его назвала, положено босиком и за это стоящему на дверях охраннику, чтобы туфли не украли положено платить несколько долларов.
    В Индии надо вам побывать всенепременно! Тадж Махал...он не просто красив...он просто чарующий, завораживающий, настолько величественный, что я громче шепота не могла говорить...я так прониклась...
    Территория охраняется, чтоб ни стаканчиков, ни бумажечек... туфли надо снимать задолго до подхода к самому монументу. Есть место, куда сдать обувь, можно и так оставить на лужайке, никто не возьмет, но мы "хомо советикус"- "никому не доверятикус"-"все свое под охрану отдаватикус"...И лучше с собой принести носки, потому что мраморный пол необыкновенно холодный, и можно запросто замерзнуть босиком...

+ Ответить в тему
Страница 2 из 4 ПервыйПервый 1234 ПоследняяПоследняя

Разрешения публикаций

  • Вы НЕ можете публиковать новые темы
  • Вы можете публиковать ответы
  • Вы НЕ можете публиковать вложения
  • Вы НЕ можете редактировать свои сообщения
  •  
  • BB коды включены
  • Смайлики включены
  • [IMG] коды включены
  • [VIDEO] коды включены
  • HTML коды отключены