Дубайский шоколад оставил мир без фисташек: вирусный десерт вызвал дефицит и рост цен на орехи

Вирусный дубайский шоколад с фисташками стал хитом среди туристов, вызвал мировой дефицит орехов и рост цен. Где купить в Дубае, сколько стоит и почему его массово везут в Россию.

Крупнейшие мировые и российские издания сообщили о неожиданном последствии интернет-гипа - вирусная популярность дубайского шоколада привела к резкому дефициту фисташек на мировом рынке и росту цен на орехи более чем на 30%.

Причиной ажиотажа стал шоколадный батончик Can’t Get Knafeh of It, созданный эмиратским брендом Fix Dessert Chocolatier. Его рецепт вдохновлён традиционным ближневосточным десертом кнафе и включает фисташковую пасту, молочный шоколад и хрустящее тесто катаифи. После того как дегустации батончика набрали свыше 120 миллионов просмотров в TikTok, спрос на сладость резко вырос в десятках стран.

Как сообщают The Guardian и Financial Times, в условиях неурожая в США -
крупнейшем мировом поставщике фисташек - предложение очищенных ядер фисташек оказалось критически низким. Иран, в свою очередь, увеличил экспорт орехов в ОАЭ на 40%, но этого оказалось недостаточно. В результате цена на фисташки подскочила с $7,65 до $10,30 за фунт, а многие шоколадные бренды столкнулись с нехваткой ключевого ингредиента.

Российские СМИ, включая РБК, «Газету.Ru», RT и «Известия», также отмечают, что тренд докатился и до России: в марте–апреле интерес к дубайскому шоколаду в рунете вырос на 20%, а средняя цена плитки на онлайн-площадках достигла 2 188 рублей. Некоторые магазины даже начали ограничивать продажу шоколада в одни руки, чтобы сдержать спекулятивный спрос. На фоне этого появились подделки и фальшивые версии плиток в азиатских и российских онлайн-магазинах.

Фисташковый кризис стал очередным примером того, как локальный тренд, усиленный соцсетями, способен дестабилизировать целый сегмент глобального аграрного рынка. Эксперты прогнозируют, что последствия будут ощущаться до конца года, особенно если спрос на шоколад продолжит расти в преддверии летнего туристического сезона.

Русский Дом

Метки: шоколад; дубай; фисташки